3000-1232            ภาษาอังกฤษสำหรับงานอาหารโรงแรมและภัตตาคาร   1 (2)
                           (English for Restaurant and Hotel Food)

จุดประสงค์รายวิชา
1. เพื่อให้มีความรู้  ความเข้าใจการใช้ภาษาอังกฤษ เพื่อการปฏิบัติงานอาหารโรงแรมและภัตตาคาร
2. เพื่อให้เห็นประโยชน์ของภาษาอังกฤษที่มีต่อการปฏิบัติงานอาหารโรงแรมและภัตตาคาร

 
มาตรฐานรายวิชา
1.บอกชื่ออาหาร เครื่องดื่ม อุปกรณ์และเครื่องปรุงอาหาร
2.ให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม
3.สนทนาในงานบริการอาหารโรงแรมและภัตตาคาร
4.รวบรวมคำศัพท์ ประโยคสำนวนภาษาอังกฤษ ที่ใช้ในการให้บริการด้านอาหารโรงแรมและภัตตาคาร และนำเสนอในรูปแบบต่าง ๆ
5.บรูณาการเรียนในชั้นเรียน กับการแสวงหาความรู้จากแหล่งการเรียนรู้ต่าง ๆ ทั้งในและนอกชั้นเรียน

 คำอธิบายรายวิชา
ศึกษา คำศัพท์เทคนิค โครงสร้างภาษา สำนวนภาษาที่ใช้ในการอาหารโรงแรมและภัตตาคาร ชื่อและประเภทของอาหาร เครื่องดื่ม อุปกรณ์และเครื่องปรุงอาหาร ฝึกปฏิบัติการฟัง พูด การต้อนรับลูกค้า การให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม การสนทนาในงานบริการที่เกี่ยวข้อง การอ่านและเขียนรายการอาหาร